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  脫色用活性炭是以木屑等為原料，采用氯化鋅法生產，具有發達的中孔結構，吸附容量大、快速過濾等特性。主要適用于各種氨基酸工業，精制糖脫色、味精工業、葡萄糖工業、淀粉糖工業、化學助劑、染料中間體、食品添加劑、藥品制劑等高色素溶液的脫色、提純、除臭、除雜。
  以磷酸法生產的脫色活性炭，具有發達的中孔結構和發達的比表面積，吸附容量大、過濾速度快，不含鋅鹽之特性。廣泛適用于食品工業的糖類、谷氨酸及鹽，乳酸及鹽、檸檬酸及鹽，葡萄酒，調味品，動植物蛋白、生化制品、醫藥中間體、維生素、抗生素等產品的脫色、精制、除臭、去雜、去除有機物等作用。
  活性炭具有能將有色液體變成淺色或無色的神奇能力，這其實就是因為活性炭吸附了有色液體里的色素分子的原因造成的。正因為活性炭的這種特性，被廣泛應用于制糖工業領域中紅糖變白糖的生產過程中。
  取兩只(zhi)(zhi)透明杯子(zi)，在一(yi)只(zhi)(zhi)杯子(zi)里(li)放入(ru)純凈(jing)水(shui)，然(ran)后滴(di)入(ru)一(yi)滴(di)紅墨(mo)水(shui)(這(zhe)里(li)可以(yi)(yi)用任何一(yi)種便于觀察但(dan)不改變水(shui)的性質的色(se)(se)素(su)都可以(yi)(yi)，例(li)如藍墨(mo)水(shui)、打印機彩色(se)(se)墨(mo)水(shui)，但(dan)不能使用墨(mo)汁和碳(tan)素(su)墨(mo)水(shui))，攪拌均勻后將一(yi)半有色(se)(se)水(shui)倒入(ru)另一(yi)個(ge)杯子(zi)中留作(zuo)對比樣(yang)。將活(huo)性炭(tan)放入(ru)有色(se)(se)水(shui)中，數(shu)量(liang)應(ying)達(da)到水(shui)的一(yi)半或(huo)更多，這(zhe)樣(yang)效(xiao)果會(hui)比較明顯(xian)，靜置(zhi)10—20分鐘后與對比水(shui)樣(yang)進行對照，在同等條件下，脫色(se)(se)效(xiao)果越強說明活(huo)性炭(tan)吸附性越好